Скорцонер Лечебный Черный корень)

Среднеспелый (10-120 дней) сорт двулетнего растения, которое можно выращивать как однолетнее. Образует темно-коричневый корнеплод конической формы длиной 15-30 см. Мякоть белая, сочная, с приятным сладковатым вкусом. Корни богаты белками, жирами, сахарами, солями калия, магния, железа, аскорбиновой кислотой, а также витаминами A, B1 и B2. Благодаря содержанию инулина, аспарагина и левулина скорцонера полезна при сахарном диабете, для нормализации обмена веществ и укрепления организма, при малокровии и упадке сил. Употребляют в свежем, жаренном, тушеном и сушеном виде, добавляют в супы, используют при засолке огурцов и капусты (что делает соленья крепкими и хрустящими). Он очень легко усваивается организмом, исключительно полезен и ценится как высококалорийный, диетический, вкусный продукт.